'The Sainsbury book of Italian cooking' (cookery book)

Includes recipes.

Contents:
Sauces:
Salsa di Fegatini
Salsa di Carne
Ragù Bolognese
Salsa di Pomodori
Salsa Pizzaiola
Besciamella
Maionese
Maionese Tonnata
Salsa Verde

Soups & Starters:
Stracciatella
Brodo di Pollo
Passatelli in Brodo
Zuppa di Zucchini
Minestra di Frittata
Minestrone
Antipasti Misti
Antipasto alla Caslinga
Carciofi alla Borghese
Caponata Palermitana
Insalata di Funghi e Gamberi
Uova Sode Tonnata
Prosciutto con Melone
Prosciutto e Fichi

Pasta, Rice, and Pizzas:
Risotto con Ragù
Risotto alla Paesana
Pasta all' Uovo
Tagliolini con Tonno
Spaghetti alla Carbonara
Fettucine al Gorgonzola
Lasagne al Forno
Tagliatelle alla Bolognese
Cannelloni
Macaroni con Pomodori
Crespelle Ripiene

Pizza alla Casalinga
Pizette
Sardenara

Fish:
Spiedini di Scampi
Pesce alla Griglia
Sgombro en Cartoccio
Pesce Gratinato al Forno
Trotelle alla Savoia
Sogliola all' Italiana
Triglie alla Veneziana
Maionese di Pesce

Meat:
Petto di Vitello Ripieno
Scaloppine alla Parmigiana
Involtini di Vitello alla Neapolitana
Vitello Tonnata
Bistecca alla Pizzaiola
Stufatino alla Romana
Stracotto
Fettine di Maiale alla Sorrentina
Maiale al Latte
Abbacchio Brodettato
Abbacchio al Forno
Agnello Piccante
Animelle con Piselli
Rognoncini Trifolati
Polpette alla Siciliana

Poultry & Game:
Pollo con Rosmarino
Petti di Pollo al Limone
Pollo con Peperoni
Pollo con Salsa d'Uovo
Pollo in Porchetta
Pollo alla Diavolo
Filetti di Tacchino al Marsala
Filetti di Tacchino alla Valdostano
Anitra alla Venezia
Piccioncini en Tegame
Fagiano alla Crema
Coniglio en Padella

Vegetables & Salads:
Finocchio alla Toscano
Peperonata
Sformata di Spinaci
Fagioli alla Toscana
Zucchini Ripieni
Funghi Ripieni
Gnocchi di Patate
Melanzane alla Parmigiana
Insalata Mista
Insalata di Finocchio
Insalata di Rinforza
Insalata di Riso

Desserts:
Melone con Fragoline
Pesche alla Piemontese
Zabaglione
Cassata alla Siciliana
Crostata Dolce di Ricotta
Nocciollette
Pastini di Mandorle
Gelato alla Nocciola
Gelato di Fragole
Granita di Arancia
Gelato Agli Amaretti
Panforte di Siena